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Choix d'une méthode d'enquête : Puis l'enquêteur élabore un échantillon par une méthode aléatoire ou raisonnée et construit un premier questionnaire testé sur quelques consommateurs.
L'échantillon probabiliste naît de la théorie des sondages qui indique qu'il est possible d'estimer les caractéristiques d'une population à partir d'un échantillon d'individus. Cette estimation comporte une marge d'erreur exprimée sous forme d'un seuil de confiance.
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Après quoi l'enquêteur recueille et analyse les informations (à l'aide d'un logiciel) dans un rapport structuré.
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