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Les hypermarchés |
Caractéristiques de l'assortiment d'un hypermarché :
- Utilisant le Libre-service, avec des caisses centralisées, les hypermarchés proposent un assortiment large et profond de biens de consommation (produits MDD , PPP et MDF) à dominante alimentaire à 60% (produits frais 30%, épicerie-liquides 30%, non alimentaire 40%).
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Il faut noter la progression du bazar et du textile dans les plus grands hypermarchés où ces secteurs d'activité peuvent atteindre la proportion de 50 % de l'assortiment.
Le libre-service alimentaire est composé de cinq domaines (rayon produits frais, rayon froid, rayon liquides, rayon épicerie sèche, cinquième rayon ou bazar).
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